미슐랭이 뭔지 알고 미슐랭 맛집을 가자! (미슐랭의 역사)

안녕하세요! 저는 요즘 맛집 검색할 때 미슐랭 맛집을 가장 먼저 검색합니다.
미슐랭 별이라도 달려 있으면 베스트고, 아니면 최소한 미슐랭 가이드에 올라온 식당을 찾아가게 되더라구요. 최소한으로 과학적(?)으로 보장된 맛집이랄까 ㅎㅎㅎㅎ
그러다 문득! 미슐랭이 타이어 회사인 줄은 알고 있는데, 도대체 왜 맛집소개 초초초 거대 블로거(?)가 되어있을까? 궁금하더라구요. 그래서 한번 알아봤습니다! 같이 공부해보시죠!

 

**미슐랭(Michelin)**은 전 세계에서 가장 권위 있는 음식 관련 평가 시스템 중 하나로, 그 역사는 자동차 산업과 관련이 있습니다. 😊 이제 미슐랭의 역사와 그 발전 과정을 살펴보겠습니다.

1. 미슐랭의 시작

• 미슐랭은 1889년, 에드워드 미슐랭(Édouard Michelin)과 그의 형인 앤드레 미슐랭(André Michelin) 형제가 프랑스 클레르몽페랑에서 설립한 미슐랭 타이어 회사에서 시작되었습니다. 🚗
• 그 당시 미슐랭 타이어 회사는 자동차가 대중화되기 시작하면서 타이어 수요가 급증할 것으로 예상했고, 타이어를 쉽게 교체할 수 있도록 돕기 위한 자동차 관련 가이드북을 발행하기로 했습니다.
• ****속설로는 맛집을 소개시켜주면 자동차를 더 많이타고 다니면서 타이어를 더 소모하겠지? 라면서 만들었다는 이야기도 있습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

2. 미슐랭 가이드의 탄생 (1900년)

• 1900년, 미슐랭은 **"미슐랭 가이드(Michelin Guide)"**를 처음 발행합니다. 이 가이드는 프랑스 전역의 자동차 여행자들을 위한 정보들을 제공하기 위해 만들어졌습니다. 📚
• 미슐랭 가이드에는 주요 도로, 주유소, 정비소 등의 정보가 담겼고, 목적은 자동차 여행자들이 안전하고 편리하게 여행을 할 수 있도록 돕는 것이었습니다.

3. 미슐랭 가이드의 변화 (1920년대)

• 1920년대 초, 미슐랭 가이드는 자동차 여행에 도움이 되는 정보뿐만 아니라 레스토랑 추천도 추가하기 시작했습니다. 🍽️
• 이때부터 미슐랭 별이 등장했는데, 별 1개는 "좋은 레스토랑", 별 2개는 "다시 가볼 만한 레스토랑", 별 3개는 **"완벽한 레스토랑"**으로 평가됐습니다. 🌟
• 미슐랭 별은 단순한 평점이 아니라, 음식의 질, 서비스, 분위기 등 다양한 요소를 종합적으로 고려한 평가로, 오늘날까지 이어지는 미슐랭의 기준을 세우게 되었습니다.

4. 미슐랭 가이드의 확장

• 1950년대 후반부터 미슐랭은 영국, 독일, 이탈리아 등 유럽 각국으로 가이드를 확장했으며, 2000년대부터는 아시아, 미국, 아프리카로도 확장되었습니다. 🌍
• 이 과정에서 미슐랭 가이드는 전 세계에서 가장 권위 있는 음식 평가 시스템으로 자리 잡았고, 특히 미슐랭 별을 받은 레스토랑은 명성과 고객을 한꺼번에 얻을 수 있었습니다.

5. 미슐랭 별의 의미

• 1스타: 매우 좋은 요리를 제공하는 레스토랑
• 2스타: 훌륭한 요리를 제공하는 레스토랑
• 3스타: 완벽하고 독창적인 요리를 제공하는 레스토랑

미슐랭 3스타 레스토랑은 매우 드물고, 이를 획득한 셰프와 레스토랑은 전 세계적으로 큰 명성을 얻게 됩니다. 🌟🌟🌟

6. 미슐랭 가이드의 현재

• 미슐랭 가이드는 여전히 매년 업데이트되며, 많은 사람들이 미슐랭 별을 받은 레스토랑을 찾기 위해 여행을 떠납니다. 🌍
• 최근에는 미슐랭 가이드가 단순히 고급 레스토랑에만 집중하지 않고, 다양한 비교적 저렴한 맛집들도 포함시키기 시작했습니다. **"미슐랭 빕 구르망"**은 맛있고 가성비 좋은 레스토랑을 뜻합니다. 💸

7. 미슐랭 가이드의 영향

• 미슐랭 별을 받은 레스토랑은 관광 산업에 큰 영향을 미칩니다. 특히 3스타 레스토랑은 그 지역의 관광객을 끌어들이는 중요한 요소로 작용합니다.
• 셰프들에게 미슐랭 별은 경쟁력을 높이고, 직업적 명성을 강화하는 중요한 지표가 됩니다. 😎

결론

미슐랭 가이드는 자동차 여행자를 돕기 위한 작은 책자에서 시작하여, 오늘날 세계적으로 권위 있는 음식 평가 시스템으로 발전했습니다. 레스토랑, 셰프, 식도락가들 모두 미슐랭 별을 중요하게 여기며, 그 별을 받기 위해 최선을 다하고 있습니다. 🌟🍴

이처럼 미슐랭 가이드는 단순한 타이어 회사의 마케팅에서 시작되어, 세계적인 음식 문화를 이끄는 중요한 아이콘이 되었습니다.